I vigneti, tutti in proprietà, sono situati in quattro dei pregiati crus della frazione di Santa Maria:
il vigneto Roggeri, con esposizione sud-est, si trova nelle vicinanze della cantina,
il vigneto San Biagio, con esposizione sud-ovest situato sull'omonimo Bricco, di fronte all'azienda.
In queste due zone si trova la maggior parte dei vigneti.

Vigneti dei Roggeri

I loro suoli presentano caratteristiche peculiari che si ritrovano nel vino: dai Roggeri,
il cui terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, derivano vini di grande struttura ed intensità di colore,
mentre il terreno più sabbioso del Bricco San Biagio conferisce al vino un bouquet floreale intenso e sempre riconoscibile.

Altri due vigneti si trovano nei crus Rive e Capallotti, esposti rispettivamente a sud e a sud-est.

Bricco San Biagio

I vigneti vengono coltivati nel rispetto dell'ecosistema della vite:
per questo i filari vengono inerbiti e non diserbati chimicamente,
i trattamenti di difesa vengono limitati al massimo impiegando i prodotti a minor impatto ambientale
mentre la concimazione rappresenta solo una pratica di soccorso.

Sempre con l'obiettivo di rispettare i ritmi della vite e di ottenere un incremento di qualità,
viene attentamente controllata la produzione di uva per pianta
riducendo il numero di gemme con la potatura invernale
ed il numero di grappoli con il diradamento estivo.